Manifestation liée à l'olivier :

Portes Ouvertes du Moulin

Date : fin novembre - début décembre

Descriptif : démonstration de trituration, visite, dégustation, vente de produits, animation...

Contact manifestation : M. Jean-Paul Bailet, Président de la Coopérative Oléicole

La commune et l'oléiculture :

La culture des oliviers par les professionnels exploitants et par les doubles actifs permet l'entretien des paysages. Le maintien de ces vergers est précieux pour l'image du département. Les parcelles d'oliviers en restanques constituent un véritable élément identitaire des Alpes-Maritimes et permettent la préservation de sites tant sur le plan paysager que pour la limitation de l'érosion .De plus,l'entretien et le débroussaillage des olivaies constituent un excellent pare-feu et évitent ainsi la propagation des incendies.

Outre ces aspects, la culture de l'olivier représente une activité économique à part entière au travers de la viabilité d'exploitations agricoles. Celles-ci sont entièrement dédiées à cet arbre ou bien l'oléiculture représente une orientation complémentaire à d'autres activités agricoles, le plus souvent l'élevage ou le maraîchage. Tout oléiculteur destine au moins une partie de sa production à l'huile d'olive. Les moulins constituent donc des maillons indispensables dans la chaîne de transformation et font partie intégrante de la filière oléicole. En effet, en fonction des orientations de leur exploitation, certains oléiculteurs consacrent l'ensemble de leur production à l'huile et ceux qui se diversifient avec un atelier de confiserie pour la fabrication des olives salées et de la pâte d'olive, passent systématiquement également au moulin pour obtenir l'huile nécessaire à la confection de la pâte et proposer l'huile d'olive à la vente.

Le Canton de Tourrette-Levens comprenant 28 communes (Tourrette-Levens, Aspremont, Belvédère, La Bollène-Vésubie, Castagniers, Clans, Colomars, Duranus, Falicon, Ilonse, Isola, Lantosque, Levens, Marie, Rimplas, Roquebillière, Roubion, Roure, La Roquette-sur-Var, Saint-Blaise, Saint-Dalmas-le-Selvage, Saint-Étienne-de-Tinée, Saint-Martin-du-Var, Saint-Martin-Vésubie, Saint-Sauveur-sur-Tinée, Utelle, Valdeblore, Venanson) conforte aujourd'hui une vocation oléicole séculaire avec l'installation de jeunes exploitants en oléiculture sur la commune de Levens à travers des transmissions familiales ou la volonté locale d'installer exprimée au travers de l'appui de la Mairie et des structures professionnelles (moulins coopératifs et privés, syndicat agricole cantonal, Chambre d'Agriculture). Ces installations d'agriculteurs remplissent pleinement l'objectif de revalorisation du patrimoine oléicole dans un but productif et de pérennisation des emplois en milieu rural.

Présentation de la commune :

Levens est un village médiéval situé à 600 mètres d'altitude, très proche de Nice (20 km), la vue panoramique y est exceptionnelle. Entre mer et montagnes, la vallée majestueuse du Var et les berges capricieuses du Paillon, vous y trouverez un art de vivre authentique. Ses ruelles et ses maisons traditionnelles vous charmeront.

Canton de Tourrette-Levens
Arrondissement de Nice
Superficie : 2 985 ha
Population 2008 : 4 779 hab.
Habitants : les Levensois
Origine du nom : peut être de la tribu Ligure des lopenti ou Leventi.
Blason : Adopté par le conseil municipal en 1937, il symbolise la révolte
des levensans par la hallebarde et le coq juché sur le "boutàu".

Bureau d'Information Touristique :

Téléphone :  09 62 66 85 84

Site internet : http://levens.fr/bureau-dinformation-touristique-de-levens/